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食鳥の女王ホロホロ鳥入荷予定のお知らせ【学芸大学•焼鳥屋とり悦のブログ】

こんばんわ!

今回は食材の入荷予定のお知らせです!

今週の木曜日に

【食鳥の女王ホロホロ鳥】

 

が入荷予定です!(まだ入荷はしていないので予定とさせていただきます)

 

ホロホロ鳥はキジ科の鳥なので、キジ肉に似ていると言われますが、キジ肉特有のにおいやクセがありません。

また、コクがあり肉質がやわらかく、とてもジューシーで口の中でとろけるような食感です。

ヨーロッパでは鶏に比べ、肉質のよさ、食感等の評価が高く「食鳥の女王」として一般家庭でも、高級食材としても需要が高い食材ですが、食材としては、むしろ日本料理によく合う、クセのない食鳥だといわれています。

焼いてよし、鳥刺しでもよし!!

今回は中抜きでの仕入れのため

もも肉、胸肉、ささみは鳥刺し

手羽先、皮などは焼きでいこうかと思います。

 

早いもの勝ちになりますのでお召し上がり希望の方は予約時に

「ブログみたよ〜」

 

とか

 

「ホロホロ鳥が〜」

 

などなど言ってもらえればコースに上手く組み合わせますので☆

 

ご予約お待ちしております!!

 

 

店名—とり悦

営業時間—17:00~24:00

住所—東京都目黒区鷹番2-20-19 W.学芸大学1B

TEL—03-6303-0600

席数—16席(カウンター8席、テーブル8席)

禁煙•喫煙—完全禁煙(お店の入口に喫煙スペース有)

HP—torietsu.com

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